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吃過空心菜，但你看過空心菜開花嗎? 嘉義布袋與朴子，是台灣最大空心菜產地，每年9到11月，是空心菜花期，因此沿著161與170縣道，就能看見美麗的空心菜花海。由於空心菜花顏色雪白，因此又叫10月雪，每天上午11點前，陽光和煦，花相最好，想要拍到美麗花海，民眾還得趁早。

三合院旁，綠油油菜田，上頭一朵朵白色小花，彷彿鋪上雪白花毯，仔細瞧，漏斗型花冠，好像牽牛花，但其實，它可是我們常吃的空心菜，開的花！這片空心菜花海，就在嘉義，朴子與布袋，是台灣最大的空心菜產地，每年９到１１月開花，白色與淡紫色花冠，看起來特別浪漫，因此又有10月雪的夢幻稱號。但想要與最美花海合照，民眾還得趁早，每天上午11點前，陽光和煦時段，花相最為柔美。也因此，不少人，一早就來拍照。農民表示，空心菜花，主要用來收集菜籽，沒想到開花的唯美景象，居然在網路爆紅，意外成為，熱門網美景點。